凡夫食記

各位愛辣客大家好，今天要分享的是大家熟悉的餛飩麵店加辣加辣加辣。

聲明部分：

此文為個人當日實際用餐情形，非邀約試吃文等商家文也無好壞推薦不喜之分。

地址：桃園市中壢區中央東路57號

電話：不清楚

價位：如附圖

老虎醬及大餛飩是大家對此的最熟悉印象，

想當年年少就開始嗑抄手訓練吃辣的能力，

不過相較於剛發跡時的口味好像有過調整？

如今是大街小巷大家熟悉的店家。

菜單如圖，以下介紹今天有點的項目。

香辣老虎麵 ~依照喜辣程度添加， 

紅色的碗就是有種舒服的傳統感，

以前我通常都會全部拌在一起吃，

但是現在都喜歡直接夾麵拉起來，

仍舊會沾附醬料還能體驗各自的衝擊。

清麵扎實咬勁澱粉味清醒味覺，  

迅襲麻醬香融麵體調和炸醬鹹度，

豆芽襯出粗麵嚼感及脆度，

夾不同區域比例不同味道也不同。

後來再加入老虎辣醬拌勻大口吸，

拌醬填滿口中混成鹹香辣。

溫州大餛飩 ~餛飩皮好厲害，

有人說餛飩同混沌的外觀得名，

故能滑溜順口如蛋白又有鮮美肉汁者，

我就覺得是很厲害的餛飩。

餛飩皮完好沒有在湯裡散開，

薄而入口不掩肉餡滋味，

不愧是餛飩老店。

還有獨特的蛋絲海帶絲，

口感特別且於湯中味道不減，

應該是餛飩湯菜絲都是最後才組合，

所以在用餐時可以保留各自的特點。

紅油抄手 ~上菜沒有加老虎醬，

現在是可以自己調整老虎醬辣度，

但是本身也已經是辣的。

它辣的特別因為帶了烏醋的酸，

在味覺中酸味的感受敏銳於鹹味，

和酸辣湯的胡椒辣比是辛辣，

是很適合老虎麵的配菜。

芙蓉兩面黃 ~個人認為不該放麵類，

另外也拍了下半部讓你看清它。

是意麵蛋煎佐肉絲什錦燴來著，

麵條煎的鹹脆但也有軟的部分，

蓋上一片蛋衣和雜燴分開，

感覺應該要向PIZZA一樣切開再分食，

因為麵條本身蠻鹹的建議要吃時，

再將脆麵的部位包燴料來吃，

避免舌頭直接接觸脆麵。

味道蠻家常的整體略鹹，

入口蛋面著床避免脆麵刺痛口腔，

咬下燴料滲出配上焦蛋香，

意麵有脆有軟並帶意麵口感，

吃來口感豐富卻鹹味重容易膩，

比較適合大家一起點來分享。

這次是超凡夫俗子的一餐，

雖然已經是開了很久的連鎖店了，

但是仍然有許多菜色是沒吃過的，

畢竟就是要吃老虎麵跟餛飩才來，

下次經過這熟悉的味道，

是不是該再進去回味一次呢？